 Le ricette di PierreFRITTATINE ALLA RUCOLA
Provenienza: Confezione di Mascarpone
Data: 18/5/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
|
|
200 | g | mascarpone
|
|
2 | | uova
|
|
100 | g | farina
|
|
2 | dl | latte
|
|
3 | mazzetti | rucola
|
|
3 | | caprini
|
|
3 | | pomodori | maturi
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
| | parmigiano
|
|
|
Sbattete le uova con farina, latte e sale ottenendo una pastella e preparate
delle frittatine sottili in padella antiaderente.
Mettete in una terrina il formaggio, due cucchiaiate di mascarpone, la
rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini. Mescolate con
sale e pepe sino ad ottenere una crema morbida con la quale spalmerete le
frittatine. Sistematele arrotolate in una teglia. Mescolate il resto del
mascarpone con il parmigiano in modo da ottenere una crema che distribuirete
sulla superficie. Fate gratinare per 30 minuti circa in forno caldo, facendo
attenzione che non secchino troppo.
Torna al menu
|
