Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 16/7/1993
Nome in Russo: Grenki Iz Grechnovoi Kashi.
Dosi per 4.
Lavare 230 g. di grano saraceno, porlo in
pentola e coprirlo a filo con acqua
bollente. Salare, incoperchiare e farle
cuocere a fuoco moderato. Quando è tiepido
versarlo su una teglia da forno
bagnata con acqua fredda, stenderlo all'altezza
di 1 cm. e farlo raffreddare.
Tagliare la sfoglia di grano saraceno a
quadretti, immergerli nell'uovo sbattuto
e passarli nel pangrattato.
Friggerli da ambo le parti nel burro e
servirli con brodo di gallina.
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