 Le ricette di PierreGNOCCHETTI IN BRODO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
125 | g | acqua
|
|
50 | g | burro
|
|
75 | g | farina
|
|
2 | | uova
|
|
| | brodo di carne
|
|
| | grana | grattugiato
|
|
| | sale
|
|
|
Far bollire l'acqua con il burro e il
sale, fuori dal fuoco unire la farina,
rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando,
finché si formerà una palla che
sfrigolerà.
Unire le uova, mettere la pasta in una
tasca per dolci con bocchetta larga e
liscia, spremere dei cilindretti, versarli
nel brodo bollente, far cuocere
per 2--3 minuti e servire con il grana.
Torna al menu
|
