 Le ricette di PierreGNOCCHETTI AL FORNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | latte
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200 | g | farina
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500 | g | besciamella
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100 | g | emmental | grattugiato
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100 | g | burro
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4 | | uova
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| | sale
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Far bollire il latte con il burro e il
sale, versarvi la farina, far cuocere
mescolando, far intiepidire e incorporarvi
le uova e l'emmental.
Buttare questo composto a cucchiaiate
nell'acqua bollente, far cuocere gli
gnocchetti, adagiarli in una pirofila
imburrata, coprirli con la besciamella,
far gratinare in forno per circa 20 minuti
e servire.
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