Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/2/1996
gnocchetti_pane
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | panini raffermi | sbriciolati
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100 | g | salsiccia | sminuzzata
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1 | | cipolla
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| | burro
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2 | bicchieri | brodo
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2 | | uova
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| | parmigiano | grattugiato
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| | prezzemolo | tritato
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| | sale
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| | farina
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Rosolare nel burro la cipolla tritata,
unire la salsiccia e il pane. Far insaporire, bagnare
con il brodo e far riposare. Quindi
unire le uova, il parmigiano, il
prezzemolo, sale e farina. Con
l'impasto formare degli gnocchi. Cuocerli
in brodo bollente per 30'. Servirli
in brodo o asciutti con burro fuso e
parmigiano.
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