Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/5/1995
gnocchetti_ricotta
Ingredienti:
Dosi per 6:
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400 | g | gnocchetti
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1 | | cipolla | piccola
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| | prezzemolo | tritato
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150 | g | ricotta
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400 | g | pelati
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3 | cucchiai | olio
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| | sale
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| | pepe
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Rosolare la cipolla con il prezzemolo
nell'olio. Unire i pelati e far restringere
la salsa a fuoco vivo per più di
10'. Unire la ricotta e mescolare bene
fino ad ottenere una crema densa. Cuocere
gli gnocchetti al dente, condirli
con il sugo e un pizzico di pepe e servire.
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