 Le ricette di PierreGNOCCHETTI DI SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | spinaci | surgelati
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200 | g | ricotta
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200 | g | farina
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3 | | uova
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5 | cucchiai | grana | grattugiato
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| | noce moscata
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Lessare gli spinaci, tritarli, metterli
in una terrina, unire la ricotta, le
uova, il grana, la noce moscata, il sale, il
pepe e mescolare bene.
Aggiungere la farina, amalgamare, formare
degli gnocchetti, infarinarli leggermente, cuocerli
per pochi minuti in acqua bollente salata, condirli con
burro fuso e grana e servire.
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