Provenienza: Paolo Tamburelli
Data: 2/7/2004
Per fare gli gnocchi, consultate [vedi]. Dosi per 2.
| 500 | g | gnocchi |
| 50 | g | pancetta |
| | olio |
| 300 | g | broccoli |
| 100 | cc | panna |
Soffriggere 50 g pancetta a dadini con pochissimo olio, aggiungere i broccoli a pezzettini sbollentati per 5 minuti e saltare in padellla sino a che i cubetti di pancetta diventano croccanti, aggiungere 100 cc di panna da montare e lasciare addensare per un paio di minuti.
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