Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
400 | g | spinaci | surgelati
|
|
150 | g | burro
|
|
2 | cucchiai | farina
|
|
2 | cucchiai | formaggio | grattugiato
|
|
| | pangrattato
|
|
2 | | uova
|
|
2 | spicchi | aglio
|
|
| | menta
|
|
| | salvia
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Lessare gli spinaci e insaporirli in 50
g di burro. Passare al setaccio gli
spinaci, unire la menta tritata, le uova, la
farina, il formaggio e il pangrattato.
Salare, pepare e formare degli
gnocchi. Cuocerli per 7--8 minuti in acqua
salata in ebollizione. Far rosolare
nel rimanente burro l'aglio cgn menta e
salvia. Scolare gli gnocchi e condirli
con il burro alle erbe.
Torna al menu
