 Le ricette di PierreGNOCCHI AI FEGATINI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | gnocchi di patate
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150 | g | fegatini di pollo
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1 | | cipolla
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1 | bicchierino | Marsala
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1 | foglia | alloro
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| | grana | grattugiato
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Pulire i fegatini, lavarli, tagliarli a
pezzetti e farli rosolare in una casseruola
con la cipolla affettata, l'olio,
il burro, l'alloro, il sale e il pepe.
Versare il marsala, far cuocere per 5
minuti e frullare il tutto.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata,
condirli con la crema di fegatini, cospargere
di grana e servire.
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