Provenienza: Paolo Tamburelli
Data: 2/7/2004
Per fare gli gnocchi, consultate [vedi]. Dosi per 2.
Sciogliere 30 gr di gorgonzola in 100 cc di panna da montare, quindi aggiungere la barba del fiocchio selvatico tagliata fine (un mazzetto).
Buttare i gnocchi in abbondante acqua salata bollente e appena tornano a galla raccoglierli con una schiumarola e saltarli in padella con il sugo per un minuto.
Vino consigliato: Barbera vivace
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