Le ricette di Pierre
GNOCCHI AI PORCINI 
Dosi per 2.Ingredienti (dosi per 2):
| 400 g Gnocchi freschi |
| 400 g funghi porcini |
| 1 mazzolino prezzemolo |
| 1 spicchio aglio |
| olio d?oliva |
| sale |
Pulire i porcini, tagliarli a pezzetti e cuocerli in padella con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio ed un pizzico di sale. Quando sono sul fuoco già da un quarto d'ora, accendere sotto l'acqua salata per gli Gnocchi; quando l'acqua bolle, calare gli Gnocchi ed aggiungere il prezzemolo spezzettato alla padella. Se i funghi asciugano troppo, aggiungervi qualche cucchiaiata dell'acqua degli Gnocchi. Quando gli Gnocchi vengono a galla, scolarli e ripassarli in padella con i funghi.
Provenienza: Roberto Piola 19/09/2009