 Le ricette di PierreGNOCCHI DI SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 6: | | |
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500 | g | spinaci surgelati |
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350 | g | ricotta |
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100 | g | parmigiano |
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200 | g | farina |
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3 | | uova |
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| | noce moscata |
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| | pepe |
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| | sale |
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Lessare gli spinaci e strizzarli bene.
Passarli al setaccio e unirli all'impasto
di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce
moscata, sale e pepe.
Aggiungere la farina e impastare. Con le
mani staccare dei pezzetti di pasta e
formare dei piccoli gnocchi. Lessarli
e condirli con burro e formaggio o con
un sugo semplice di pomodoro e basilico
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