GNOCCHI ZAFFERANO E SPECK

Provenienza: Paolo Tamburelli
Data: 2/7/2004

Per fare gli gnocchi, consultate [vedi]. Dosi per 2.

500	g	gnocchi
100	g	speck
100	cc	panna
1	bustina	zafferano
		olio
1	cucchiaio	parmigiano grattugiato

Soffriggere lo spek a dadini con pochissimo olio, aggiungere 100 cc di panna da montare, una bustina di zafferano e un cucchiaio di parmigiano grattuggiato, lasciare cuocere alcuni minuti, se si addensa troppo diluire con un goccio di latte.