 Le ricette di PierreMALFATTI DI SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | spinaci | surgelati
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250 | g | ricotta
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80 | g | burro
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1 | | tuorlo d'uovo
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| | parmigiano | grattugiato
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1 | po' | farina
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| | noce moscata
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| | pepe
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| | sale
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Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure
e farli insaporire nel burro, aggiungere il
tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e
sale. Fare delle palline grandi come noci,
infarinarle e gettarle in acqua salata in
ebollizione. Quando vengono in superficie,
scolarle e metterle in una pirofila imburrata,
cospargere con il burro e il parmigiano e
metterle per 10 minuti al forno.
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