Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
minestra_bretone
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | patate
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2 | | carote
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1 | | rapa
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1 | | zucchina
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30 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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1 | | bianco di porro
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1 | petto | pollo
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2 | l | brodo
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200 | g | riso
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100 | g | pisellini
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Tagliare a dadini le patate, le carote,
la rapa, la zucchina. Farli insaporire
con il burro, l'olio e il bianco di porro
a rondelle. Aggiungere il pollo a
dadini e il brodo e cuocere coperto per
1 ora a fuoco dolce. Unire alla fine il
riso e i piselli e portare a cottura.
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