Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/4/1996
minestra_brodo_germogli_soia
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | cucchiai | polpa di pomodoro | tritata
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| | sale
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4 | fettine | prosciutto crudo
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100 | g | capelli d'angelo
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100 | g | germogli di soia
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Mettere sul fuoco 3/4 di lt di acqua, unendo
la polpa di pomodoro e sale. Tagliare
il prosciutto a filettini, sciacquare
in acqua fredda e sgocciolare i
germogli. Unire i capelli d'angelo all'acqua
che bolle e cuocere mescolando.
Unire il prosciutto e i germogli, far
riprendere il bollore, poi togliere subito
dal fuoco e servire. Si puo' condire
con un po' di olio.
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