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Le ricette di Pierre

MINESTRA DI ORZO E FUNGHI

Ingredienti:

Per 4 persone:


300 g Orzo Perlato
1 manciata funghi porchini secchi
aglio
1/2 cipolla
panna da cucina
sale
Pepe
olio
2 Chiodi di Garofano

Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'Orzo.

Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i Chiodi di Garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.

Aggiungete l'orzolavato, il sale, il Pepe ed un litro d'acqua bollente.

Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.

A fine cottura aggiungete la panna.

La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.

Provenienza: Confezione di orzo 23/10/1994

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