 Le ricette di PierreMINESTRA DEL PARADISO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | l | brodo di carne
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3 | | uova
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4 | cucchiai | pan grattato
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4 | cucchiai | parmigiano
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| | noce moscata
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Mentre il brodo bolle, preparare l'impasto
così: rompere in una ciotola le uova,
sbatterle bene con una forchetta e
unire il pan pesto, il parmigiano, un po'
di noce moscata. Mescolare il tutto.
Versare l'impasto nel brodo tutto in una
volta, coprire e far alzare il bollore, senza
toccare l'impasto. Dopo 2 minuti
di bollitura, mescolare e servire.
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