 Le ricette di PierreMINESTRA AL PROSCIUTTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/3/1996
minestra_prosciutto
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | uova
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2 | cucchiai | farina
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2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
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1 | fetta | prosciutto cotto | di 70 gr circa
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1 | l | brodo di dado
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1 | pizzico | noce moscata
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| | sale
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Sbattere le uova per qualche istante, unire, poco
alla volta, la farina, il parmigiano, il
prosciutto tritato, la noce
moscata e una presa di sale. Mettere sul
fuoco il brodo, appena bolle versarvi
lentamente la crema di uova e prosciutto.
Cuocere, mescolando, a fuoco dolce,
per 6'. Infine versare in una zuppiera e
portare in tavola.
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