 Le ricette di PierreMINESTRA AL ROSMARINO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | ceci
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2 | | acciughe | sotto sale
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2 | spicchi | aglio
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2 | rametti | rosmarino
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1 | dl | olio
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| | sale
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| | pepe
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300 | gr | lasagne all'uovo
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Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli
2 ore in acqua leggermente salata ed
aromatizzata con una cima di rosmarino
e con uno spicchio di aglio schiacciato.
Soffriggere con l'olio il resto del
rosmarino e l'altro spicchio di aglio
che va poi tolto. Aggiungere le acciughe
a filetti e ridurle in poltiglia. Unire
il tutto ai ceci. Cuocere nella minestra
le lasagne. Completare con pepe macinato.
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