Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 23/11/1992
Nome in Russo: Okroshka
Dosi per 4.
Versare in una zuppiera 2 uova tritate,
1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di
succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale
e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape
e 3 bicchieri di birra leggera lasciata
aperta per 12 ore.
Unire una cipollina novella tritata, un
cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto
cotto e 70 g di lingua salmistrata
tagliati a dadini.
Mescolare bene e tenere in frigo fino
al momento di servire, condita con sale
e prezzemolo tritato.
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