Provenienza: RAI Televideo (BELGIO)
Data: 20/11/1991
Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati
in 1 cucchiaio di burro, aggiungere
1 cucchiaio di farina, mescolare e unire
1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente.
Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere
per 30 minuti a fuoco bassissimo.
Passare il tutto al setaccio e condire
con 2 cucchiai di panna liquida.
Versare in una zuppiera dove sono 4
fette di pane fritte nel burro e cosparse
di formaggio grattugiato.
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