 Le ricette di PierreMINESTRA DI ZUCCA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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| 1 | | cipolla | tritata |
| 5 | cucchiai | olio |
| 500 | g | zucca |
| | sale |
| | pepe |
| | brodo |
| | noce moscata |
| 1 | bicchiere | latte |
| | crostini di pane |
| | grana grattugiato |
Soffriggere con la cipolla e l'olio la
zucca a dadini. Salare, pepare, coprire
con il brodo e cuocere finché la zucca
sarà disfatta e il brodo in parte asciugato. Unire
una grattata di noce moscata, il
latte, il sale e il pepe. Servire
con i crostini e il grana.
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