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Le ricette di Pierre

PANCOTTO ROSSO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/1/2000

25.08.1994

25.08.1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 scatola pomodori pelati
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 dado
2 uova
100 g grana grattugiato
4 panini raffermi
olio
rosmarino
sale
pepe
2 spicchi aglio

Soffriggere nell'olio l'aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Versare nel pancotto e servire.

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