 Le ricette di PierrePAPPA CON IL POMODORO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | pane casareccio | tagliato a fette
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1/2 | kg | pomodori maturi | pelati e privati dei semi
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6 | foglie | basilico | tritato
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1 | cucchiaino | concentrato di pomodoro
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3/4 | l | brodo di dado
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60 | g | olio
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1 | spicchio | aglio
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| | sale
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| | pepe
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Far scaldare 2 cucchiai di olio, unire
l'aglio, il concentrato di pomodoro, il
basilico e i pomodori a pezzi. Dopo 15'
unire il brodo, aggiustare di sale e pepe, portare
a lenta ebollizione e unire
il pane. Cuocere finché il pane sarà diventato
una pappa. Servire e condire con
olio di oliva saporito a crudo.
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