 Le ricette di PierrePASSATO DI CECI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995
passato_ceci
Ingredienti:
Dosi per 4:
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| | cipolla
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| | carota
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| | sedano
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| | olio
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| | burro
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80 | g | pancetta
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300 | g | ceci in scatola
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1 | cucchiaio | conserva di pomodoro
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brodo
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1/2 | bicchiere | latte
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10 | foglie | salvia
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Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio
e burro, i ceci
sgocciolati. Unire la conserva diluita
in un bicchiere di acqua, salare, pepare
e cuocere per 20'. Frullare il tutto
con un po' di brodo, unire ancora 1 l
di brodo, il latte, la salvia e cuocere
per 15 minuti.
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