 Le ricette di PierrePASSATO DELICATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/3/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | punte di asparagi
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100 | g | fagiolini
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1 | | patata
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2 | | porri
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2 | spicchi | aglio
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1.5 | l | brodo
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| | olio
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| | burro
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| | crostini di pane
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Far rosolare con olio, burro e i porri
tagliati a rondelle le punte di asparagi
scongelate, i fagiolini tagliati a
pezzetti e la patata sbucciata e tagliata
a dadini, unire l'aglio tritato,
il brodo e far cuocere per un'ora.
Frullare il tutto, riscaldare e servire
il passato con crostini di pane.
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