POLENTA `` COUNCIA ''

Provenienza: Gastronomia tipica del Pinerolese (Ristorante La Bula, Campiglione Fenile)
Data: 24/10/2000

Nei tegamini-portata, o in un recipiente atto alle razioni necessarie, si sistema uno strato di polenta, uno strato di funghi in precedenza trifolati, fontina a fette sottili o piccoli dadi, un altro strato di polenta, ancora funghi e fontina, una noce di burro. Si passa in forno per qualche minuto.

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