POLENTA FRITTA AL GORGONZOLA

Provenienza: Despar
Data: 22/5/1995

Ingredienti:

12	fette	polenta	fredda
200	g	Gorgonzola	piccante
100	g	burro
		olio	di semi vari

Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di fornaaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finché ¡l formaggio si sarà completamente sciolto. Setvite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto.

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