 Le ricette di PierrePOLENTA GENEROSA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
polenta_generosa
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
500 | g | farina gialla
|
|
1 | l | latte | abbondante
|
|
3 | | uova
|
|
50 | g | burro
|
|
| | pangrattato
|
|
| | sale
|
|
|
Cuocere la farina gialla nel latte con
sale e una noce di burro per 30' circa.
Dovrà risultare un po' morbida, quindi,
se necessario, aggiungere ancora un po'
di latte. Far raffreddare un po' e unire
il resto del burro, 3 tuorli e le chiare
montate a neve. Imburrare e cospargere
con pangrattato uno stampo. Versarvi il
composto e mettere in forno per 30'.
Servire, a piacere, con sugo di funghi o
sugo di carne.
Torna al menu
|
