Provenienza: RAI Televideo
Data: 18/3/1996
vellutata_avocado
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
400 | g | patate
|
|
2 | | porri
|
|
1 | | grosso avocado maturo
|
|
1 | ciuffo | prezzemolo
|
|
2 | | dadi
|
|
1/2 | l | latte
|
|
40 | g | burro
|
|
| | sale
|
|
| | pepe bianco
|
|
|
Fondere il burro, unire i porri a rondelle
e farli appassire, insaporirli con
pepe e unire le patate a dadini e farle
rosolare per qualche minuto. Bagnare con
1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai
di latte, aggiungere i dadi e cuocere
per circa 25'. Passare al frullatore, unire
il prezzemolo tritato, la polpa di
avocado frullata e il rimanente latte.
Scaldare appena e servire.
Torna al menu
