Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/3/1996
vellutata_basilico_zucchine
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | zucchine
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200 | g | latte
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24 | foglie | basilico
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20 | g | burro
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4 | cucchiai | parmigiano
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| | sale
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Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi.
Far bollire il latte, salarlo, versarvi
le zucchine e farle cuocere per 15'.
Levare dal fuoco e aggiungere le foglie
di basilico ben lavate, il burro e il
parmigiano. Frullare il tutto e servire
con crostini di pane fritti nel burro.
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