 Le ricette di PierreZUPPA BIANCA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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400 | g | cipolle bianche
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| | olio
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1 | cucchiaio | farina
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1.25 | l | brodo
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| | crostini di pane
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| | grana grattugiato
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| | sale
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Sbucciare le cipolle, affettarle, farle
appassire nell'olio, spolverizzarle di
farina; versare il brodo, salare e far
cuocere per circa 20 minuti.
Suddividere il brodo in 4 piccole pirofile
con i crostini di pane tostato, cospargere
di grana, far gratinare in forno e servire.
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