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Le ricette di Pierre

ZUPPA DI BIRRA NORVEGESE

Dosi per 4.

Far sobbollire per 5 minuti in 1/2 l di acqua 4 fette di pane integrale raffermo. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco con 1/2 l di Birra chiara, 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di un limone. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Condire con 2 tuorli di uovo sbattuti con 1 tazzina di panna, sale e Pepe. Servire subito.

Provenienza: RAI Televideo (NORVEGIA) 10/04/1993

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