 Le ricette di PierreZUPPA ALLA CANEVASANA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 9/3/1996
zuppa_canevasana
Ingredienti:
Dosi per 6:
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1 | | cavolo bianco
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50 | g | lardo
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2 | spicchi | aglio | tritati
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2 | l | brodo vegetale
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100 | g | burro
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100 | g | formaggio | grattugiato
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| fette | pane | dorato
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| | sale
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| | pepe
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| | noce moscata
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Imbiondire nel burro il trito unendo
poco pepe, unire le foglie di cavolo a
listarelle, mescolare, bagnare con il
brodo, salare e portare a cottura. Sistemare
il pane in zuppiera, coprire con
il cavolo e il brodo, cospargere con il
formaggio e con noce moscata. Coprire la
zuppiera e passarla nel forno per qualche
minuto.
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