ZUPPA DI FARINA

Provenienza: "Le vite" di H. Van Loon
Data: 3/5/2001

1	tazza	farina di granturco
1	quarto	latte	(quarto di gallone?)
2		uova
3/4	cucchiaino	sale
3/4	cucchiaio	zucchero
1	cucchiaio	burro

Mettete a bollire il latte a bagnomaria. Quando è caldo fumante, versateci molto lentamente la farina, rimescolando di continuo finché non diventi spesso. Lasciate cuocere per un'ora. Dopo di ciò, sbattete le uova e versatele nel latte insieme con il burro, rimestando. Ponete il tutto in una teglia e cuocetelo per trenta minuti nel forno (150^oC) o finché non abbia un colore marroncino.

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