Provenienza: RAI Televideo (UNGHERIA)
Data: 19/7/1993
Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua
fare una pasta consistente, stenderla
sottile e ritagliarne quadratini di
3 cm. di lato.
Friggere questa pasta in 50 g di strutto,
scolarla e friggere nello stesso
strutto 50 g di pancetta tritata, una
cipolla affettata e due peperoni verdi
mondati e tagliati a quadratini.
Versare questo soffritto e la pasta
fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate
a cubetti e lessate in poca acqua
salata. Salare e condire con paprica
dolce. Far cuocere per due minuti e
poi servire.
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