 Le ricette di PierreZUPPA DI PANE DI VERRAYES
Provenienza: RAI Televideo (VAL D'AOSTA)
Data: 21/5/1994
Per 4 persone.
Bagnare velocemente nel latte 500 g. di
fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo
e disporre uno strato di
pane in una terrina da forno imburrata.
Cospargere con fontina affettata sottile, un
pizzico di cannella, uno di pepe, uno
di sale e un secondo strato di
formaggio di malga stagionato. Continuare
con pane, pepe, cannella, sale e
formaggio. Bagnare con brodo di carne
o di verdure e passare per 10/15 minuti
in forno a gratinare.
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