X Close
This site does not directly profile users.
We use technical cookies (PHPSESSION and COOKIECHOICE) that cannot be disabled but that do not store any personal information.
We display a visitor map by http://www.clustrmaps.com/, that could user cookies outside our control, and some advertisement banners managed by external agencies
. From this screenyou can enable and disable the usage of these services (you can always get this screen from the link at the bottom of every page):
  Clustermaps: on    Advertisment: on    Statistics: on
Since we use google search to index our site, some more cookies may be set by google. Please consult their policy

[OK. I'm happy with all cookies]   [Use only selected cookies]   [No, no cookies please]

Le ricette di Pierre

ZUPPA VALDESE 

Ingredienti:
brodopreferibilmente di gallina o di manzo
300gpane a fettineo grissini spezzati grossolanamente
300gtôma stagionatao parmigiano grattugiato
abbondanteCannellain polvere
olio d'oliva
burro

In una teglia, un po' oliata sul fondo, formare uno strato di fettine di pane (o di grissini), cospargere ampiamente con formaggio e Cannella, aggiungere qualche fiocco di burro. Ripetere gli strati fino a finire gli ingredienti.

Mettere per pochi minuti sulla fiamma, poi aggiungere brodo finché i grissini siano ben imbevuti: lasciare a fuoco moderato un'ora circa, senza coprire né rimestare. Al momento di servire in tavola, spolverare ancora con formaggio.

Provenienza: Gastronomia tradizionale del Pinerolese (ristorante Tarin, Prarostino) 24/10/2000

Torna al menu