 Le ricette di PierreCREMA DI ZUCCA
Provenienza: Roberto Piola
Data: 27/12/2006
variante della ricetta Bimby
| 700 | g | zucca |
| 600 | g | latte |
| 3 | coste | sedano |
| 100 | g | patate |
| 30 | g | olio |
| 20 | g | parmigiano grattugiato |
| q.b. | | sale |
| q.b. | | noce moscata |
tritare il sedano (5 secondi a velocita' 5). Versare l'olio e rosolare (5 minuti, 100 gradi, velocita' 1). Aggiungere la zucca a pezzetti, tritare (10 secondi a velocita' 5), unire la patata a pezzetti, il latte, un pizzico di sale; cuocere 20 minuti, 100 gradi, velocita' 1. A fine cottura regolare di sale e pepe, aggiungere il parmigiano e noce moscata, e frullare 40 secondi a velocita' 7.
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