 Le ricette di PierreMINESTRA DI FAGIOLINI
Provenienza: Roberto Piola
Data: 16/5/2009
dosi per 2:
| 500 | g | fagiolini |
| 200 | g | carote |
| 1 | l | acqua |
| 1 | manciata | prezzemolo |
| 1 | | cipolla |
| | sale |
| | olio | o burro |
| 1 | cucchiano | farina |
Mia variante ad una ricetta trovata sul web.
Lavare i fagiolini, pulire le carote e tagliarle a rondelle. Mettere le verdure a bollire con l'acqua, il sale ed il prezzemolo.
A parte, far soffriggere la cipolla. Quando è bionda, spegnere il fuoco, versare la farina nella padella e girare, poi versare il soffritto nella pentola dove bolle la verdura.
Lasciar cuocere il tutto per una mezz'oretta, poi frullare.
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