Provenienza: Roberto Piola
Data: 2/1/2011
Assaggiata al ristorante Tromlin di Cavoretto, fa un po' il verso alla bagna caoda, ma è un filino più.
Pper 4 persone prendete 50 g di acciughe (di solito uso quelle gia' sott'olio, scolate), 50
g. d'olio extravergine d'oliva, il succo di un quarto di limone, e frullate il tutto. Usate poi la salsina per intingervi cardi crudi ed altre verdure.
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