Provenienza: FidoNet (Renato Pii)
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Per 6 persone: | | |
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1/2 | Kg | carne macinata magra |
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600 | gr | pomodori pelati |
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| | una piccola cipolla | tritata
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| | aglio | tritato
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| | sedano | tritato
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1 | | carota | tritata
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qualche | fogliolina | salvia | tritata
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| | peperoncino | tritato (se gradito)
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| | olio |
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In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua)
esclusi il pomodoro e l'olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci
minuti, dopo aver salato. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a
quando non si sarà completamente ritirato. Solo allora si aggiunge l'olio di
oliva (q.b.) e si mescola.
E adesso, con rullo di tamburi... la versione per pentola
a pressione!!!!
Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la
pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.
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