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Le ricette di Pierre

SALSA DI ACCIUGHE

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 13/2/1993

Ingredienti:

2

acciughe
1 pugno prezzemolo
1 cucchiaiata capperi
1 cucchiaino senape
6 cucchiai olio
sale
pepe

Pulire le acciughe, tritarle fini insieme con il prezzemolo ed i capperi.

Aggiungere sale, pepe e senape.

Aggiungere lentamente l'olio sempre rimestando.

Si puo' servire su carne e selvaggina.

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