Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)
Data: 25/4/1994
Fai tostare a secco in un tegamino 2 cucchiai di semi di sesamo,
devono essere dorati ma non bruciare (amari, e poi si mettono a
saltare come pop-corns).
Togli dal fuoco e aggiungi 3 cucchiai di olio
di semi e 4 cucchiai di pasta di peperoncino (la mia preferita
---indonesiana--- è fatta soltanto di peperoncini piccanti, olio e sale).
Rimetti sul fuoco per amalgamare, gira bene e servi a tavola in
coppette individuali. A casa la adoriamo dutti con le brioches cinesi
al vapore.
P.S. A proposito del sesamo leggo sulla Treccani: Pianta
dicotiledone simpetala della famiglia delle Pedaliacee; è un'erba
annua, eretta, che puo' raggiungere 60-150 cm di altezza...
(e continua per circa una colonna).
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