 Le ricette di PierreSALSA AI TOMINI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/9/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
4 | | tomini freschi | o 400 g di ricotta fresca
|
|
200 | g | olio
|
|
| | succo di 2 limoni
|
|
1 | pizzico | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Mettete i tomini in una scodella, con
un cucchiaio di legno schiacciateli bene
e mescolate.
Unite il sale e il pepe. Versate poco
alla volta l'olio, girando continuamente
come fate per la maionese. Esaurito
l'olio, unite il succo di limone.
E` pronta! E` ottima consumata sugli
asparagi lessi, spalmata sul pan carrè,
con le verdure lesse in genere.
Torna al menu
|
