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Le ricette di Pierre

AGNELLO ALLA PAPRIKA

Provenienza: RAI Televideo (BULGARIA)
Data: 25/4/1994

(Dosi per 4)

Far dorare in olio caldo 1 kg di polpa di agnello tagliata a pezzetti e infarinata. Quindi togliere la carne e nel fondo di cottura soffriggere 2 cipolle affettate e 1 spicchio d'aglio intero.

Unire la carne d'agnello,condire con sale,pepe e 1 cucchiaio di paprika, bagnare con 1 tazza di yogurt, coprire e cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.

Servire caldo con patate lesse affettate.

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