Provenienza: RAI Televideo (UNGHERIA - Piatti unici)
Data: 19/7/1993
Tagliare a cubetti grossi 800 g. di polpa di agnellone e lessarla in
poca acqua salata con pepe e maggiorana. Quando sarà cotta versarvi
dentro 300 g. di riso fatto saltare per pochi minuti in 100 g. di
strutto dove è stata soffritta una cipolla tritata.
Unirvi una manciata abbondante di prezzemolo tritato e portare il
tutto a ebollizione. Quindi passarlo al forno già caldo per 20 minuti
circa per completare la cottura del riso.
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