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Le ricette di Pierre

AMBURGER ALLA SASSONE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/11/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 hamburger da 80 g. l'uno
prezzemolo
cerfoglio
dragoncello
burro un panetto a rotolo
olio d'oliva
senape
1 limone
sale

Tritare le erbette e tagliare il burro a rondelle sottili. Mettere la carne, pennellata di olio, sulla griglia già scaldata. Una volta pronta, sistemarla in un piatto, salarla ed irrorarla con olio di oliva. Al centro di ogni amburger mettere la senape e cospargere con il trito di erbette ed il burro. Guarnire con fettine di limone e foglioline di prezzemolo.

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